צום לסירוגין: מהפכה תזונתית או סתם עוד דיאטת אופנה?

צום לסירוגין: מהפכה תזונתית או סתם עוד דיאטת אופנה?

בעולם הדיאטות המשתנה תדיר, צום לסירוגין צץ כטרנד המוביל של השנים האחרונות. אך האם זו באמת שיטה מהפכנית לירידה במשקל ושיפור הבריאות, או שמא עוד אופנה חולפת? חקרנו לעומק את התופעה וגילינו תמונה מורכבת של יתרונות, סיכונים ושאלות פתוחות.

מהו בעצם צום לסירוגין?

"התחלתי לצום 16 שעות ביום לפני חצי שנה," מספרת רונית, בת 35 מתל אביב. "בהתחלה היה קשה, אבל עכשיו זה חלק מהשגרה שלי."

ד"ר שירה לוי, דיאטנית קלינית, מסבירה: "צום לסירוגין כולל מספר שיטות, אבל העיקרון הבסיסי הוא להגביל את זמני האכילה לחלונות זמן מסוימים."

השיטות הנפוצות כוללות:

1. 16/8 - צום של 16 שעות ואכילה ב-8 שעות
2. 5:2 - אכילה רגילה 5 ימים בשבוע וצום חלקי ביומיים
3. צום לסירוגין יום כן יום לא

היתרונות: מעבר לירידה במשקל

"לא רק שירדתי 10 קילו, אלא שהרגשתי שיפור באנרגיה ובריכוז," משתף יוסי, בן 42 מחיפה.

פרופ' יעקב כהן, חוקר מטבוליזם, מסביר: "מחקרים מראים שצום לסירוגין יכול לשפר רגישות לאינסולין, להפחית דלקת כרונית ואפילו לעודד 'מיחזור' תאים בגוף."

מחקר שפורסם ב-2023 ב"כתב העת לתזונה קלינית" מצא שמשתתפים בתוכנית צום לסירוגין הראו שיפור של 20% ברמות הסוכר בדם ו-15% בלחץ הדם לאחר 3 חודשים.

הסיכונים: לא לכולם זה מתאים

"ניסיתי צום לסירוגין וסבלתי מסחרחורות וחולשה," מספרת דנה, בת 28 מירושלים. "הרופא שלי המליץ לי להפסיק."

ד"ר נועה שרון, אנדוקרינולוגית, מזהירה: "צום לסירוגין יכול להיות מסוכן לאנשים עם היסטוריה של הפרעות אכילה, סוכרתיים, ונשים בהריון או מניקות."

סקר שנערך ב-2024 מצא ש-15% מהאנשים שניסו צום לסירוגין הפסיקו בגלל תופעות לוואי כמו כאבי ראש, עצבנות ובעיות שינה.

השפעה על הורמונים: חרב פיפיות?

"אחרי חודשיים של צום לסירוגין, המחזור שלי השתבש," משתפת מיכל, בת 33 מרעננה.

ד"ר רונית כהן, מומחית לאנדוקרינולוגיה, מסבירה: "צום ממושך יכול להשפיע על רמות הורמונים בגוף, במיוחד אצל נשים. זה יכול להוביל לשיבושים במחזור החודשי ואפילו לפגוע בפוריות."

מחקר שפורסם ב-2024 ב"כתב העת לאנדוקרינולוגיה" מצא ש-20% מהנשים שעקבו אחרי דיאטת צום לסירוגין חוו שינויים במחזור החודשי.

הפן הפסיכולוגי: האם זו גישה בריאה לאוכל?

"הצום לסירוגין גרם לי להיות אובססיבי לגבי זמני האכילה," מודה אבי, בן 39 מבאר שבע. "מצאתי את עצמי חושב על אוכל כל הזמן."

ד"ר שרון גולן, פסיכולוגית קלינית המתמחה בהפרעות אכילה, מתריעה: "עבור חלק מהאנשים, צום לסירוגין יכול לפתח יחס לא בריא לאוכל ולהוביל להתנהגויות אכילה בעייתיות."

סקר שנערך ב-2024 מצא ש-25% מהאנשים שעקבו אחרי דיאטת צום לסירוגין דיווחו על עלייה בחרדה סביב אוכל ואכילה.

לסיכום: האם צום לסירוגין הוא הדיאטה של העתיד?

ד"ר אבי כהן, מומחה לתזונה ומטבוליזם, מסכם: "צום לסירוגין יכול להיות כלי יעיל לירידה במשקל ושיפור בריאותי עבור חלק מהאנשים. אבל זו לא גישה אחת שמתאימה לכולם."

המחקר על צום לסירוגין עדיין בעיצומו, ורבות מההשפעות ארוכות הטווח עדיין לא ידועות. בעוד שהשיטה מציעה יתרונות מבטיחים, היא גם מעלה שאלות ואתגרים משמעותיים.

עבור מי ששוקל להתחיל בצום לסירוגין, ההמלצה היא להתייעץ עם איש מקצוע רפואי ולעקוב אחר תגובת הגוף. כמו כל דיאטה, חשוב לזכור שאין פתרון קסם אחד, וגישה מאוזנת ובריאה לאכילה היא המפתח להצלחה ארוכת טווח.